Head Chef - Innovative Culinary Leadership in North Jakarta

Bergabunglah dengan CV Kuliner Kreatif Maju Bersama sebagai Head Chef dan pimpin tim FB Kitchen kami untuk menyajikan pengalaman kuliner yang otentik namun modern yang menawan tamu. Ini adalah kesempatan unik untuk seorang profesional kuliner yang memiliki visi untuk membawa inovasi dalam dunia kuliner di Jakarta Utara.

Sebagai Head Chef di FB Kitchen, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang menarik dan mengikuti tren kuliner terbaru. Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari Chef de Partie, Sous Chef, dan tim koki lainnya untuk memastikan setiap hidangan disajikan dengan kualitas terbaik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu inovatif yang mencerminkan visi dan nilai perusahaan.
• Memimpin dan mengkoordinasikan tim koki untuk memastikan standar kualitas tinggi dalam setiap hidangan.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkannya dalam menu kami.
• Melakukan inventarisasi stok bahan-bahan dan mengelola pembelian untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Mengawasi keamanan makanan dan praktik higienis di dapur.
• Melakukan audit kualitas secara berkala untuk memastikan konsistensi dan kualitas hidangan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan program pelatihan untuk tim koki.
• Berkomunikasi dengan pemasok dan vendor untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan berkualitas.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef di restoran atau dapur profesional.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti CIEH, SCA, atau SCAE.
• Memahami dan dapat menerapkan teknik memasak modern dan tradisional.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan pembelian bahan-bahan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dengan berbagai tim.
• Memiliki visi dan misi yang kuat dalam dunia kuliner.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait